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酷夏更要吃健康——荞麦凉面  

2006-07-09 21:37:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸——赖氨酸和精氨酸含量大大超过同类食品。荞麦面中还含有其它粮食中很少具有的芦丁成分。烟酸和芦丁具有降低血脂和胆固醇以及保护血管的重要作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面中还含有较多的矿物质,特别是磷、铁和镁,这些物质对维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
  荞麦性味甘平,具有下气利肠、清热解毒的功能。《本草纲目》记载,它能“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛,除白浊白带、脾积泄泻。”所以常吃荞麦面可以宽肠降气,健胃止痢,降低血压。此外,荞麦面还可外用治疗“丹毒”、“疮肿”等;荞麦叶捣烂外敷,可用于外伤及紫癜、眼底出血等;荞麦秧、叶含有较多量的芦丁,以其做食品或煮水常服,还可预防高血压引起的脑溢血。食用荞麦食品应该注意:一是一次不可吃得过多,否则会造成消化不良;二是肿瘤患者应忌食,否则会加重病情。
1、准备原料:荞麦、鸡蛋、青豆、西红柿(忘拍了)、沙拉酱、芥酱
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2、打碎熟青豆、加沙拉酱、芥酱拌一下待用~
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3、煮面的时候,熬西红柿鸡蛋酱~
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4、荞麦面条煮三个开后,过冷水~加上青豆沙拉酱、西红柿鸡蛋酱就可以吃咯~
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TOY~ 老板:有胡萝卜汤吗?
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