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给棒棒の糖和曦月色彩——菇片鸡腿粥  

2007-01-16 21:12:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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给棒棒の糖和曦月色彩——菇片鸡腿粥 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间
 
看到棒棒の糖和曦月色彩的留言俺非常开心,因为自己乱捣持的家常菜居然能带给你们一点小启发,真是很开心~ 以前絮叨过,自己开始做饭也是因为看到了许多手艺非常棒的JM们妙手生花般的巧斧神功,遂~俺开始磨刀斩肉抡锅煮粥,义无返顾地走进了洗洗涮涮烧烧炒炒烟熏火燎忙里难偷闲的新做饭时代给棒棒の糖和曦月色彩——菇片鸡腿粥 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间给棒棒の糖和曦月色彩——菇片鸡腿粥 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间 以前吃饭是啥也不想,现在是没吃就得提前想想,因为同样的蔬菜同样的白粥,放在一起的顺序跟时间稍有不同味道就会有所差异,这就是为啥推开一家门就会闻到属于一家独特的气息,如果你用鼻子仔细来听,除了香水跟空气的味道,更大一部分它来自主人家日积月累的食物味道~ 别误会啊,俺可不是小狗狗,哈哈~
 
以前总觉得外边的汤粥比自己熬的要好喝,后来渐渐明白了,原来要想喝到一碗香喷喷的靓粥,最最关键的就是要有一锅好吃的粥底。想熬出一锅味道别致的好粥,先要煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度,有了这个做基础,才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说:煮粥没有巧,三是六下搅。这就说明要熬好粥底,一定要记得旺火时要不停搅拌,等到转小火后,就不要再乱拌咯,熬到米粒软糯黏稠就可以咯。这道家常的菇片鸡肉粥,味道估计大多数人都喜欢,不习惯香菇浓烈味道的,就用下面介绍的小窍门去掉特有的味道,搭配鸡腿肉,就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。
 
1、煮一锅白粥
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2、斩好的鸡腿飞水:把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开,再用冷水冲干净给棒棒の糖和曦月色彩——菇片鸡腿粥 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间
 
3、把鸡腿加入煮好的白粥,中火煮15分钟
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4、香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟,既能保持香菇营养又能去浓重的味道
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5、香菇切片放入粥中,煮沸后改小火15分钟
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6、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯,非常之好吃的一道粥
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