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刀功实在不匝地——孜冉元葱丝  

2007-01-22 21:22:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做饭有些时日咯,可俺还从没切过土豆丝儿呢,因为有各种型号的擦子,只要实心的诸如萝卜土豆等都是请工具帮忙,除非不得以的,以前离超市近就买些切好的肉丝炒炒,这样盘里还能见着个肉丝样儿,自打那家超市停止供应肉丝后,俺地菜里肉丝基本就没了摸样咯,记得大军还很诚恳地夸过俺:“刀工还得好好练练刀功实在不匝地——孜冉元葱丝 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间刀功实在不匝地——孜冉元葱丝 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间刀功实在不匝地——孜冉元葱丝 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间 看电视里厨师大比拼时俺单看那些大师傅嚓嚓切菜时地熟练劲儿,心里甭提多仰慕咯,俺想啥时能想他们那样——倒是不奢望把豆腐切成头发丝那水平,只要能把土豆丝儿切匀乎咯俺就心满意足咯,呵~~
 
1、里脊切丝,用姜粉、生抽、糖、一个蛋清抓匀
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2、元葱青椒切丝,忽略俺着实在不匝地地刀法吧
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3、热锅温油,滑入里脊
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4、肉丝变白后加入元葱青椒,大火翻炒5分钟,加孜冉、盐调味出锅
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5、肉丝切地是丑点,但是给自己消费就只能凑合咯,哈哈
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toy~
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