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敌不过嘴馋---蒸花盖蟹  

2007-06-10 20:06:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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敌不过嘴馋---蒸花盖蟹 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间
 
饿了就要吃,再简单不过。
不饿也要吃,或者左右不了想吃的冲动,那多半是馋嘴巴的缘故了敌不过嘴馋---蒸花盖蟹 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间
前两天看了个文章,大概就是爱了就得做,说的很直白,俺还是不愿顶着率真的名义附和了。男男女女如果因为有了冲动就得纠缠在一起,还不如貌似有着好感可以维系更久远的朋友关系。好象吃东西,吃到了吃饱了就再无惦念了。可人好像都有屈从自己欲望的软弱,明明是“南人嗜豉,北人嗜酱”,吃惯了豆豉的给扔到北方,一定要尝尝豆酱才觉得满足;如果再有些云遮风淡的环境做个映衬,这个浅尝慢品的过程还能多出些许的戏剧性。可偏偏是,哪些食物是最适合你自己的,往往不是由嘴巴,而是由你的胃最后来决定并告诉你。
北方的海边,飞蟹、花盖、赤甲红是比较常见的三种螃蟹。飞蟹切开或剥壳炒来吃比较常见,后两种直接蒸着吃就很不错。蟹子成熟的季节,壳又薄肉又满的就属花盖咯。饿的时候俺不是不会吃它的,因为越吃你的胃越难过,一定要等到半饱的时候,给胃口留一点热情跟渴望,再掰开饱满的蟹盖,品尝它的鲜美跟甘香......
 
1、花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹

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2、冲洗干净后,上蒸锅大火蒸15分钟就可以了,海蟹本身就有淡淡的咸味,所以什么调料也不用加 

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3、顶盖肥---就指这种状态,感觉花盖胖的时候味道也更甜美 

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