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自制吹弹可破的豆腐花  

2007-06-08 08:06:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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晚上在校园里散步,会有很多各色各样的人,有学生有老师有老人有孩子,大家都是饭后过来慢走锻炼身体的。也许是现在的营养太好了,许多八、九岁的孩子已然发育得象个小馒头,那些小胖墩浑身象是没了筋骨,一把抓上去估计跟捏了块豆腐差不多自制吹弹可破的豆腐花 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间 倒是在校园里松树下栖息着几只白色的流浪猫,绝对的纯种,你走过去,它们就用极臃懒散漫的余光瞟你一眼,一只碧绿一只湛蓝的眼睛又世故又漠然,身材都是一样的完美,向前俯身伸懒腰时肋吧上还有些骨头可以微微看出来。不知道哪家的人遗弃了这些身段婀娜的家伙。赶上晚饭的点,总有好心的阿姨跟学生拿些饭菜跟清水给它们。因此我明白了为什么那些家伙瞅俺时是那么不屑跟大胆:一来俺两手空空,分明不是来奉献布施的;二来因着这种和平相处它们对人早没了敌意,知道没人会对它们有任何进攻跟伤害。如果作为一只猫,我想做一只流浪猫应该是最快意逍遥的,可以闲庭信步可以依树而眠可以饱后寻欢、还可以君临天下的眼神看着人类在它们眼前兜圈。最最关键的是它们拥有着家猫无可企及的无限量的自由,自由可真好,关于自由不用赘言的赞美,至少不用象那些小胖墩一样被主人喂养的肚满肠肥,可以踏着轻快的猫步匆匆的来匆匆的走,啃了你的鱼吃了你的饭,在你还楞楞注视它们的时候,人家早就转身,捎带着还卷走了天边垂挂的晚霞冥波翻涌的最后一抹云彩自制吹弹可破的豆腐花 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间
 
PS:上次那个草莓辫子面包有朋友问我,草莓泥什么时候用的?搅拌好的水果泥加上第二步的所有材料一起搅拌成光滑的面团。再有那个酥脆,我是用吃不完的苏打饼干拍碎用的。还有模具大概是500g左右的量,因为这个有水果的原因面包不会很发,所以都是满负荷用的,每个面包都在600g左右。
 
1、既好吃又健康的内脂豆腐的做法:200豆子泡一夜,得到500g左右的湿豆子

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2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子:清水,1:3的比例加入料理机,打成豆浆,最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆; 

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3、豆浆煮开三次,期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中,等沸腾的豆浆降温到85度左右,倒入轻轻拌匀,静置20分钟后,就得到了内脂豆腐,舀一勺就知道有多嫩咯; 葡萄糖酸内脂可以在网上买的到。

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4、准备吃豆花的材料,可以根据口味变化的:黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根,盐5g。 

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5、热锅热油,炒香黄花、木耳丝、胡萝卜丝,倒入泡黄花的水,再加2杯清水,快沸腾时,倒入打散的鸡蛋,再次烧开后,加盐调味撒香葱就可以了

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盛上内脂豆腐,浇上汤料,一碗热腾腾香喷喷的豆花就做好了。 

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每一口豆花都是吹弹可破,自己做的吃多少都可以放心,呵~ 

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TOY: 

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