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甘甜清冽的自制杨梅酒  

2007-07-24 18:26:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这个颜色红润姣妍,口感甘醇甜美的杨梅酒是跟Anniebaby学的,先谢谢她甘甜清冽的自制杨梅酒 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间


天气一热,人就容易感到暑热上火,出现发热烦闷、头痛身重、呕吐神昏等状况。《本草纲目》上记载,杨梅
有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。所以杨梅泡制成杨梅酒,可以消解疲劳、散暑气、制泻吐。偶尔喝上一小杯,除了可以品尝这份简单的清爽,还能收到预防感冒,增强身体抵抗力的妙效。

 

我是按杨梅、酒、冰糖,2:5:1的比例浸泡的,一个月前泡好装在密封盒里,现在打开来,杨梅的香味浓郁,酒色通透,芳香扑鼻,也可以单独在杯中倒入一半的杨梅酒,再加些冰块、矿泉水和一大勺蜂蜜,这样味道更甘甜,喝起来也更清爽。

 
1、准备原料:杨梅1000g、高度酒2500g、冰糖500g 

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2、杨梅加少量盐浸泡10分钟,反复冲洗干净控干,再加冰糖跟酒; 

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3、那瓶whisky不够了,又加了一大瓶的清酒,然后盖上密封盖,放在阴凉的地方;

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4、差不多30天,杨梅的颜色自然渗透到酒里,成了嫣红的杨梅酒;

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5、清澈芬芳,忍不住要喝上一口,但还是加冰块跟蜂蜜喝,来的更清爽; 

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TOY 

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