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留驻夏天的颜色--美味李子果酱DIY  

2007-08-14 21:09:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏天晃晃悠悠心不在焉的就要溜走了,这个二OO七的夏天显的有一点点短。
 
一到季节交替的时候,总会对过去的那个产生一些留恋,不是因为逝去,而是因为怀念。在很久以前有一支挺好听的歌《相见不如怀念》,虽然好听却没被传唱。
 
前几天做的那个生如夏花朴素沉默--无花果冰牛奶 ,用到了李子酱,制作方法现在贴出来,用这火红的颜色,给即将过去的夏天画上一个艳丽的句号~
 
自制李子果酱做法: 
1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱);
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2、洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时; 
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3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖; 
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4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐; 
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5、大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌; 
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6、彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。 
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这么艳丽的红色都是夏天给果子留下的,熬好后都不太相信自己的眼睛,呵呵;抹在早餐包上吃,味道真是好极了。 
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