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足不出户尽享道地新疆美食--DIY羊肉黄面  

2007-09-29 07:50:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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------本文参与了新浪与伊利联合推出的“把最好的给最爱的”活动 
有朋自千里迢迢的蒙古一路开着雪柜车,送给妈妈一只羊,妈妈送我一堆羊排,外带两腿。自己留下一只腿,其余带给了婆婆。此番折腾下来,就是大家都分享到了这份来自草原的绿色美味。
 
小丽崽前阵子打新疆旅游归来,大箱小箱的带会很多新疆当地特产,最夸张的就是这妞居然还拎了两只锅盖大小的囊,在机场换机时,有哥们实在不忍看着拖箱子挽口袋如涩女郎一样的她,上前调侃道:“您可够逗的,这玩意儿也往回带,北京到处都能买的到~”足不出户尽享道地新疆美食--DIY羊肉黄面 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间 再等我们一看这妞带回的东西,眼都直咯,大力水手吃一捆菠菜估计也就这体格咯,嘿~ 消灭战利品时,一边吃着甜的堠嗓子的新疆提子,一边闲聊,天池的清澈、新疆姑娘的美丽、乌鲁木齐小伙齐刷刷拉登小胡子的造型、各种当地风情跟美食、还有她情有独衷的新疆羊肉黄面,经她一番描述,就有了下面这个YOYO版地~
 
道不道地,要等俺自个去了新疆,亲自尝下当地的羊肉黄面再定哈^^
 
1、片些羊腿肉;  

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2、每份面有200g左右羊肉就可以了,人多了就累计,用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下; 

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3、黄瓜切片铺在盘底,盛200g左右的凉面,一份面需要半棵元葱(所谓的黄面就是新疆凉面,这个用普通的干凉面代替就可以,将干凉面用水浸泡半小时左右,再放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍。)  

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4、热锅热油,爆香姜末,加元葱翻炒2分钟; 

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5、倒入羊肉,大火翻炒5分钟; 

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6、因为要拌着面条吃,可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味,就可以了; 

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7、把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上,一份风味独特的羊肉黄面就做好了; 

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8、羊肉充满子冉的香气,面条筋道有咬劲,搭配元葱黄瓜,好吃清爽不油腻~ 
 

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