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巧用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹  

2008-12-23 12:30:00|  分类: 虾肉蛋羹,美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

话说前两天的冬至,为了欢庆“安身静体”的农历传统节日,不顾严寒冒雪采购了鲜嫩的韭菜,包制了一大盆的饺子。尽管俺是那么滴能揣大馅包饺子,结果饺子皮还是胜利用光,唯独剩下了一个拳头大小的饺子馅。巧用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

看着这形如卵石,颇似浑沌之象的一大陀饺子馅,扔掉了怎么能忍心呢,哈哈。其实每次包饺子,多多少少我都会剩下些东西,怎么处理这些边角余料呢?这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹,就是非常不错的选择。

 

细滑的蛋羹,搭配韭菜虾肉的鲜美,这个简单又淳朴的搭配,却是一番自然随意的家常好滋味。


三鲜肉蛋羹做法:
1、材料:鸡蛋3个、剩饺子馅100克。
2、鸡蛋加入等量的水,打散。保证水与蛋1:1比例的窍门,就是用半个蛋壳装6次水倒入。
3、向盒倒入1茶匙的香油涂匀,这样将来会比较好清洗。
4、把蛋液倒入盒中,中火蒸7~8分钟。
5、把肉馅团成圆形。
7、放入微成型的蛋羹中,中火继续蒸5分钟后,转小火10分钟,就可以了。

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吃的时候可以按个人的口味,淋些酱汁,鲜美的虾肉蛋羹就做好了。 

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