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香气十足的纺锤芝士面包 好吃的欧式面包做法  

2008-06-23 09:20:00|  分类: 芝士面包,欧式面 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香气十足的纺锤芝士面包 好吃的欧式面包做法 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

这个纺锤芝士面包的面团发酵起来很象云朵,掂在手里,轻飘飘左右摇动,不小心就会摔个跟斗。

 

一段时间来,做了很多种面包,越做越感觉象巫婆,搅动魔棒等着它发酵,施加魔法变幻万千。

 

尽管最常吃的还是软绵绵的大土司,偶尔换成这种稍有咬劲的手工面包,感觉还是很清新。

 

变化带来改变,改变带来惊喜,惊喜就象簌簌作响的野花,一脚踹开七月的大门,欢天喜地:)。

 

纺锤芝士面包的做法: 

1、原料:高粉400克、车打芝士100克、盐3克、白糖20克、酵母粉5克,黄油20克,牛奶280克。所有材料混合均匀,揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大;

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2、分割成两块,按扁排气滚圆放置15分钟,再次排气,整形成纺锤形,进行第2次发酵;

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3、当面团发酵到2倍大时,筛粉划一刀,预热烤箱190度,上下火烘焙25~30分钟;

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4、出炉放凉,让芝士的香味儿发挥到最佳状态再吃;

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5、香气十足很有回味的一款面包!

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