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自制端午节的全家福超级大粽子  

2008-06-03 08:08:00|  分类: yoyo,粽子,端午节 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这个端午节全家福超级大粽子,足足一个焖烧锅那么大。剥开来,粽叶儿的香气自然甜美,加上软滑的糯米、醇厚的大枣和清香怡人的糖桂花跟甘甜的红豆沙,个中食材在粽叶青翠的香气里,衍生成家常棕子的隆重版本。虽然是突然的想法,灵感却来自动画片中华小当家里,阳泉酒家那场烧麦大战。

 

话说(呵呵,说话说话),小当家代管阳泉酒家时,一个带着铁棒自称解师父的男人,在吃过小当家的三蛋烧卖之后,执意要和小当家进行一场“烧卖”对决赛。在十全和及第的鼓励下,小当家接受了挑战。

 

对决条件是:俩人分别做出50人份的烧卖。解师父在不到一半的时间内,就做好了50人份的黄金比例的完美烧卖。小当家种种压力下,几乎快要放弃,最后终于逆向操作大胆尝,做了一个将所有猪肉美味原封不动包起来的大宇宙烧卖。

 

俺这个大粽子,虽然不能艳惊四座,但只要家里人喜欢,就足够了,嘿,够呛的满足感。

 

做法:1、粽子叶清洗干净,先煮开,倒掉水;再加清水大火煮30分钟,煮粽叶的水备用,捞出粽叶铺在锅里,留出一部分叶子在外面;

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2、糯米和去核的大枣,加入等量的煮粽叶的水,用电饭煲焖熟;

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3、在垫粽叶的锅里,铺入约1/5锅厚的红枣糯米饭,撒一层糖桂花;

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4、铺入1/5锅厚的豆沙;

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5、再重复过程3、过程4、过程3,最后把长出的粽叶,盖好;

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6、放入焖烧锅,用余温继续加2个小时,让糯米更软烂,豆沙、红枣、桂花的香气更好的互相渗透;

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7、这个大粽子虽然没有囫囵个扔到锅里去煮,因为糯米饭用的是煮粽叶的水焖熟,非常好的保留了粽叶自然甜美的香气,超大块头的体量,足够全家人一起分享了,呵。

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          DIY另外几款好吃粽子:(打开图片,可浏览具体做法)

 

 

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肉粽

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红豆大枣粽

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蛋黄棕

 


YOYO的食色略影 Entry link:(单击图片可浏览详细日志) 

 

 

 

 

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YOYOの食色掠影之四

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YOYOの食色掠影之三

 

 

 

 

 

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