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心动绿茶 绿茶梅子大吐司  

2008-10-31 08:12:00|  分类: yoyo,烘焙,面包, |  标签: |举报 |字号 订阅

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心动绿茶 绿茶梅子大吐司 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻,防止脂肪积滞体内。绿茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。

 

此外,绿茶可增加营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低脂肪沉积体内。

 

这款绿茶梅子大吐司,既有绿茶的清新芬芳,又有梅肉的凌厉甘甜,口感非常清爽柔软,值得尝试。


绿茶梅子大吐司做法:

1、1000g绿茶梅子吐司:30g高粉+20g绿茶粉+200g沸水,混合均匀后放凉;再加进460g高粉、180g牛奶、5g快速酵母粉、40白糖、20g无盐黄油、5g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,再加入100g梅子肉简单揉匀。基本发酵到2倍大。

2、分成4块面团,滚圆松弛15分钟,再整形放进土司盒。 

3、放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了。

4、烤箱预热220度,盖上土司盖,上下火烘焙40~45分钟。

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时间到,出炉脱模放凉。  

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每一片都有绿茶清爽的芳香跟梅子凌厉的甘甜。

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