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自然开裂的黑巧克力欧包『10款美味自制面包』  

2009-02-12 10:01:00|  分类: 黑巧克力欧包,美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《老子》讲“人法地,地法天,天法道,道法自然”。意思是说:只有一切顺应自然才是最美好的境界。人如果能遵守自然而然的规律,一切随缘,心境一定能博大自在,心博大自在才能身体安详。顺应自然不是得过且过,因循苟且,而是尽全力去奋斗,更不该跪拜在命运的脚下,要有胆有识地去闯拼搏去奋斗。

 

老子的思想博大精深,尤其这关于人与自然的论述,更是启发了人们,关于自身与自然的认知。在食物的料理过程中,也要有顺应自然,掌握特点,灵活运用的心态。

 

就好像做面包,配方有百种千种,哪种最能发挥面粉的自然香气,哪种最适合家人的胃口,就要在实践中摸索总结。做的多了,可能就不需要量杯和台秤,当然,那是理想的状态了,检讨下自己,真的是还有很长的路要走呢,呵呵。自然开裂的黑巧克力欧包『10款美味自制面包』 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间 


自然开裂的黑巧克力欧包做法: 

1、高粉400g,黑巧克力粉20g,盐7g,牛奶180g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺,揉成光滑可拉成薄膜的面团,发酵到两倍大;  
2、滚圆松弛,进行第二次发酵;  
3、第二次发酵完成时,可爱的欧包就自然开裂了,烤箱预热190度,放中下层,上下火烤35分钟;  
4、时间到,出炉放凉;

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烤制面包的过程,自始至终,黑巧克力香醇的味道弥漫在整个房间里。  

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 另外9款美味自制手工面包点击图片可查看详细制作过程 和相关日志  

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