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蔬菜牛肉丸汤【益气养胃家常好汤】  

2009-12-23 10:40:00|  分类: 蔬菜牛肉丸汤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蔬菜牛肉丸汤【益气养胃家常好汤】 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间
蔬菜牛肉丸汤,是一道滋味醇香美味益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代就有“牛肉补气,功同黄芪”的说法。蔬菜牛肉丸汤,用牛肉搭配上蔬菜,你可以把自己喜欢的应季蔬菜添加进来,酸碱搭配非常健康,常吃,还可以安中益气,健脾养胃,强骨壮筋,补虚消肿


蔬菜牛肉丸汤的做法
1、原料:牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。
2、牛肉搅成馅,加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水,搅拌上筋备用。
3、热锅,爆香葱姜末,加入胡萝卜粒翻炒2分钟。
4、加入足量清水,煮开。
5、下入牛肉丸。
6、全部牛肉丸都漂上来,倒入黄瓜粒。10分钟后,调入盐、胡椒即可。
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冬至过后,天气越发寒冷了,是喝汤补益身体的好时机。
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