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最鲜美的传统美食【自酿蜢虾酱】  

2009-12-29 10:16:00|  分类: 自制蜢虾酱,抹虾 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最鲜美的传统美食【自酿蜢虾酱】 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间


蜢虾,是大海中最小的虾,在大连的复州湾无污染海域,清澈的海洋中蕴藏着丰富的小蜢虾,用它自酿的蜢虾酱,膏籽丰腴鲜香细腻,绝对是虾酱中的极品。蜢虾是随着潮汐洋流生长的一年生海洋生物,是自然赋予我们最健康的美味自己做的蜢虾酱营养丰富,不含任何添加剂,在蜢虾最丰富的季节,做上一大罐,平时上班忙,无论用它搭配上鸡蛋羹、还是纯豆腐、调饺子馅都是又方便又美味。

 

蜢虾酱营养均衡促进食欲,可以增进人的机体新陈代谢。同时,蜢虾酱属凉性食品,适量食用可帮助上班族清热败火。如果用蜢虾酱配上黄瓜、嫩葱、萝卜、生菜、菠菜等时令蔬菜蘸食,就是所谓的超级美味“抹虾酱”,是最鲜美无比的传统美食咯。

 

蜢虾酱的做法
1、活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个。
2、蜢虾用盐拌匀。
3、装入真空玻璃管封存。
4、在避光的地方,或进冰箱的冷藏室,放上10天左右就可以了。

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