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海陆鲜烩饭『10款提升厨艺的海鲜套饭』  

2009-02-25 11:00:00|  分类: 海陆鲜烩饭,美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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海陆鲜烩饭『10款提升厨艺的海鲜套饭』 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

这个海陆鲜烩饭,是跟一个法籍的美食家学来的。初次看时,就被她用煮虾汤焖米饭的想法所吸引。还没有尝试,就在幻想着那种醇美的滋味。看着她在布置整洁的小厨房里演示煮饭的过程时,除了赞叹烹煮美味的那份用心,更钦佩这份对生活的热爱。海陆鲜烩饭『10款提升厨艺的海鲜套饭』 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

其实,无论生活是什么状态,但对待生活的态度完全可以自己决定。有人认为,是生活左右了我们。那为什么不尝试下,让自己也来左右下生活。再忙,你也可以放下工作,用十分钟喝一杯咖啡;再累,你也可以放弃倒头就睡的那一个小时,在公园里,放松心情的慢走上几圈;再没有胃口,你也可以试着来一碗汤,焖一锅子饭,让那暖暖的热气,温暖下疲惫的胃口。所以,尝试着改变,因为生活的主人,不是别人,而是自己

 

海陆鲜烩饭的做法:

1、原料:虾400克、西蓝花300克、熟青豆50克、胡萝卜100克、姜20克、葱1段、黄油30克、乳酪30克。

2、姜切细丝、胡萝卜切片备用。

3、西蓝花分割成小块,在清水中迅速延一个方向搅拌捞起,再在加了盐的热水中烫熟。

4、大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一起入锅里煮熟。

5、捞出虾,去壳备用,保留尾巴上的一小截壳,这样吃的时候很方便。

6、把洗干净的3杯米,加入到煮虾的汤里面,米和汤的比例为3:4。

7、再加入黄油、乳酪、胡萝卜,搅拌均匀,用中小火焖熟米饭。

8、最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆,撒上胡椒粉,就可以了。

海陆鲜烩饭『10款提升厨艺的海鲜套饭』 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

至于蔬菜,可以按照自己的口味来搭配,比如油菜、菜心、荷兰豆、芦笋都是可以的。

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米饭里渗满了虾的鲜美,搭配上中意的蔬菜,真是美味啊。

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另外几款亦菜亦饭的海鲜套饭点击图片可查看详细制作过程 和相关日志  

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丁香鱼焗蝴蝶面

 

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海鲜寿司

 

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鲜虾PIZZA

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海鲜寿司便当

 

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鱼锅饼子

 

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香煎秋刀鱼

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