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细嫩香滑的龙利鱼粥  

2009-06-26 00:01:00|  分类: 夏日开胃粥,龙利 |  标签: |举报 |字号 订阅

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细嫩香滑的龙利鱼粥 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

龙利也叫牛舌鱼,鳎目鱼、踏板鱼,其中踏板鱼的叫法最生动可爱。

 

龙利鱼的肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美,用龙利做成的龙利鱼粥,更是味道滑嫩美味无比。爱美的女人相信一定都会喜欢上这道清新雅致的滋补粥。因为龙利几乎没有任何鱼腥味,刺又少肉又多,实在是太适合做粥吃了。

 

龙利肉质细嫩、属于高蛋白,刺少肉多、味道鲜美的海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。另外,这种鱼只有中间的脊骨,所以特别适合老人跟小孩食用。

 

龙利鱼粥做法:

1、原料:龙利鱼300克·大米200克·姜丝10克·清水适量·色拉油半小勺·盐5克

2、龙利鱼处理干净,切断备用;

3、大米洗干净后,浸泡半小时;泡好的大米,滴两滴色拉油加足量的清水煮成白粥;加入龙利鱼段;    
4、再次沸腾后,加入姜丝煮10分钟。   

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最后加盐或胡椒粉调味,美味的龙利鱼粥就做好了。 

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