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自制星巴克月饼DIY-YOYO健康自制月饼六  

2009-09-18 09:07:00|  分类: 自制星巴克月饼 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制星巴克月饼DIY-YOYO健康自制月饼六 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

 

准备了大袋的白糖,过两天,自己动手熬些转化糖浆,为做些传统月饼得提前准备了,有人说糖浆要放些日子口味才会好,也有的说提前两天熬了,就可以使用,哪个版本是正确的也不知道(:拜托朋友弄到两种很有趣的月饼模子,一种是前几篇日志提到的咖啡绿茶巧克力冰皮月饼,再就是这种STARBUCKS的双尾鱼图案。

 

在正式做月饼前,先尝试着做了几块没加糖浆的月饼,烤之前还顾虑会不会炸开,或者模印记完全模糊呢。结果烤出来一看,吼吼,还不算太糟糕,说明除了加糖浆、蜂蜜,还有别的替换法子。我没用转化糖浆,使用巧克力酱代替糖浆做的尝试,这个轱辘一样的星巴克月饼,饼皮也是油润的,放了一阵儿,会更软更香甜

 

做法:1、月饼皮(低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克)拌匀成团即可。

2、30克枣泥,包入一粒蜜枣滚圆。

3、30克饼皮面团,包入月饼馅。

4、因为这个饼皮很柔软,很容易就包好。

5、粘些面粉压入模具,脱模。

6、烤箱预热180度,烤20分钟。

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一出炉,就切开块尝尝。 

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黑黑的小月饼,呵。 

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另外6款YOYO自制月饼 

 


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