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换种方式炒鱿鱼【茄汁桂花鱿鱼圈】  

2009-10-27 09:10:00|  分类: 桂花鱿鱼圈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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觉得失业痛苦的人,常常是在原有的那份工作中付出太多。可以失去一份工作,但绝对不能因为这个而丧失对未来生活的判断,更不能因而丧失对生活的期待和向往,绝对不能因为一时被炒了鱿鱼,就对自己的明天来一个全盘否定

 

幸福,可以有若干方式。只要还在路上,就要微笑着、努力着、继续着。如同鱿鱼的做法种种,无论是填满加足了佐料的炒饭,做成的鱿鱼卷,还是搭配上彩椒的鱿鱼丝,只要自己中意,就是最美丽的料理方法

 

而加了桂花的茄汁桂花鱿鱼圈,既保留了鱿鱼的鲜美,又增添了桂花的淡雅清新,味道爽口又鲜美

 

关于耸人听闻的:一口鱿鱼=40口肥肉的说法,不可偏信。因为鱿鱼属于高蛋白、低脂肪、低热量食物,其蛋白质含量为16%~20%,脂肪含量不足1%。相反,对于想保持苗条身材的人来说,吃鱿鱼,还是一种不错的选择。

 

中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量的牛黄酸。牛磺酸可以抑制血中的胆固醇含量,缓解疲劳,保护视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素,有抗病毒、抗射线作用。常吃鱿鱼,对于促进骨骼和牙齿的发育有着重要作用。

 

需要特别提示的是:很多人喜欢吃鱿鱼须,但是一定要记得,鱿鱼须要煮到熟透后再食用。因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠运动失调。而且鱿鱼的食物属性偏寒,脾胃虚寒的人应少吃。罹患动脉硬化、心血管病及肝病的朋友也应少食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人,最好暂时不要食用。


茄汁桂花鱿鱼圈的做法
1、原料:鱿鱼500克、桂花20克、橄榄油20克、番茄沙司40克、盐2克、槐花20克、姜片几片;
2、鱿鱼去掉须,冲洗干净腹腔,切圈;
3、用热水汆烫一下鱿鱼圈备用;
4、热锅入橄榄油、姜片爆香,下入鱿鱼圈翻炒2分钟;
5、淋入番茄沙粒继续翻炒1分钟;
6、调入槐花和桂花,加盐调味就可以了。

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挑选鱿鱼的小窍门:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,肉肥厚,半透明。

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