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怎样做咖喱牛肉好吃的三个要点  

2009-10-29 09:00:00|  分类: 咖喱牛肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看过蔡澜敎做咖喱鱼的一档节目,白衫鹤发谈笑风生,整个过程都感觉像是放松的打拳法。他烧菜不象用我们平日里煮饭时认真的模样,诸多材料都是利落的扔进锅里去,对,是扔进去,。一来不会被油烟溅起沾了衣襟,二来观者也觉得赏心刺激。也没多少翻动,全依时间和火力来做最后定夺。怎样做咖喱牛肉好吃的三个要点 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间与其如他所说的:做菜能消解寂寞。自然可以理解为:煮饭能制造快乐。特别是把大家详熟的菜品做的有自己的味道,合人家胃口、中自己心意,就是最放旷自由的乐事了。

 

要把咖喱饭做的好吃,既简单又复杂。说它复杂,也只是材料准备时几样关键的食材备齐了就可以。说简单,就是说如果依照要点做,不论是慢慢熬煮的咖喱鸡饭,还是速成的咖喱鸡都不会令人失望到哪去。

 

归纳一下,也就这么几点需要注意:1、咖喱料味道要足2、汤汁要浓郁(加些黄油、牛奶、奶油、椰浆都可以加分);2、食材熬煮足够软烂

 

当然你也许会有自己熬煮美味咖喱的心得,如果有,请不吝补充,跟大家一起分享吧。

 

咖喱牛肉的做法:

1、材料:牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

2、牛肉和蔬菜切成块。

3、黄油炒香蒜末,加入牛肉炒变色。

4、加入洋葱略炒。

5、加入胡萝卜翻炒。

6、加入土豆,加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以,最后加盐,熬煮到汤浓软烂就可以。

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浇在米饭上吃吧。 

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