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谈高色变有误区——甄别高热量食物需量化  

2010-10-11 07:43:00|  分类: yoyo食色空间,美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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现代人越来越注重饮食健康,特别是一听说高热量,立刻退避三舍。尤其是妈妈们,最担心的就是孩子狂热的钟爱所谓 “高热量”食物和饮料:象汉堡、薯片、甜点蛋糕、油炸食品、膨化食品、奶油、巧克力之类。还有些家长,认为除了矿泉水纯净水之外,所有的其它饮料全部都是高热量的,有些严厉的家长还直接把饮料从孩子的食谱上划掉:包括各种碳酸饮料,果汁,奶茶、朱古力热巧克力、焦糖类热饮玛奇朵等等。理由就是,高热量!喝了只会对健康造成负面影响。生活中一位朋友是乳品厂的技术厂长,他干脆就限定儿子只能喝两种东西:牛奶和水。

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    事实上,很多家长认为的高热量食物,其热量并没有想象的那么高,而是传统观念给我们造成的误区。要想判断是否是高热量食物,必须要知道它的具体热量数据才行,并不能光凭表面印象。到底什么才是真正的高热量食品呢?网上找了些资料说真正的高热量食物大约有这些:
①物脂肪,包括肥肉、奶油、鱼油、蛋黄
②植物油,包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油,油可以增加血液中的甘油三脂
③氢化油,这种油像肥皂块一样,人吃了之后,血液中的甘油三脂也会升高
④人造食油,例如人造黄油、人造奶油、人造可可油等
⑤细粮,常见的小麦、大米和糯米等
⑥蜂蜜,蜂蜜含有70%~80%的糖分
⑦淀粉,日常饮食中经常用淀粉作为炒菜的调料

妈妈们应该给孩子选择什么样的饮料,专家建议最好通过科学数据去了解食物的热量,而非主观臆断。如果我们不搞清楚食物的真实热量,以为自己注意饮食健康了,但还是会在无形中变胖;相反我们认为所谓低脂低热量的食物,反倒有可能让孩子越吃越胖。
牛乳、酸奶、面包等的热量,并不比碳酸类饮料的热量低,拿100ml可乐的热量为例:
可口可乐(100毫升)180千焦
苹果(100克)218千焦
牛乳(100毫升)226千焦
豆腐(100克)339千焦
面条(100克)456千焦
米饭(100克)485千焦
橘子汁(100毫升)498千焦
面包(100克)1305千焦

从热量看可乐的热量其实比苹果还低,可一直被大众误解成高热量饮品,而一瓶绿茶的热量约770千焦,反而比一罐可乐的热量(约594千焦)高,但却一直被人们误以为是低热量的健康饮品

谈高色变有误区——甄别高热量食物需量化 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间当然也还有一些常常被家长们误认为的食物,比如:葡萄干,有些妈妈认为很健康,但是它的热量却不低,因为葡萄干经加工处理后不含任何水分,所以其热量也是很高的。而黑巧克力的热量没有牛奶巧克力那么高,食用可可含量70%以上的才不会吸取过多的热量,而且每天吃些黑巧克力对身体有好处哦~~还有花生酱、牛油果等热量也较高,但被家长忽视。

所以,不要谈高色变,要让孩子吃喝有度,脂肪含量少的食物虽然热量低,也不能一次吃的太多,否则一样会引发肥胖;相反,如果小朋友想喝碳酸饮料的话,只要对每次饮用的量适当控制,大可不必下禁制令,毕竟生活的本身不是桎梏,而在于对快乐的感受。
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