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今你拌了吗【当温泉玉子邂逅牛肉饭】  

2011-03-14 09:21:00|  分类: yoyo食色空间,温 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今你拌了吗?当温泉玉子邂逅牛肉饭。第一次看到“牛丼”两字时,还琢磨着怎么发音,其实还是读jǐng ,日文发音是中文的“冬”的第三声(どんぶり),翻译过来就是“牛肉盖饭”。想要吃上道地的牛丼,从选料到操作都有严格的要求,首先需要处理牛肉跟配菜,然后调治好调味汤料。准备工序做好后,就要拿来一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的特制汤汁,先用中火,要经常搅拌,不要让下面的牛肉焦掉。开锅后仍要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮10分钟。然后把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛丼。

 

地道的牛肉饭,因为选用了上等肥牛,肉质特别香嫩多汁,浓郁可口,牛肉饭虽然也有配菜,但重点始终离不开牛肉。当温泉玉子邂逅牛肉饭,除了牛肉的嫩滑和浓香,又多了温泉玉子的营养和美味。温泉玉子的美妙口感,相信吃过的人一定会印象深刻,同样平凡的鸡蛋,但却因为温泉水的慢慢炜煮,变得风情万种,蛋黄凝固,蛋清嫩滑,香滑的口感,一试难忘。温泉蛋与溏心蛋最大的不同就在于蛋黄,溏心蛋的蛋黄大多因为过软而不能成型,一碰即破。而温泉蛋的蛋黄已经熟透了,凝固成完整结实的球形,咬一口却又软绵得能黏着在牙齿上。愿意DIY的TX,就慢慢研究怎么煮出这样水准的温泉玉子吧。嫌麻烦的,就去吉野家,叫上一份温泉玉子牛肉饭,就可以体验到:蛋浆鲜甜爆汁融入到牛肉及米饭中,健康营养、软、嫩、滑、香,别有一番风情的暖滑滋味!

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又想品尝温泉玉子牛肉饭,又懒得动弹出门的TX,看这里吧:上新浪微博找吉野家关注,就有机会赢取免费的“温泉玉子牛肉饭”,没准还能中大奖“双人六日日本温泉游”,看美景泡温泉,饱尝世界级潮品美味,那可真就是幸运大发了O(∩_∩)O。活动地址: http://client.sina.com.cn/2011yoshinoya/

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