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谁更心动 美妙韩食vs Super Junior【10道经典韩国料理做法】  

2011-03-07 09:09:00|  分类: yoyo食色空间,经 |  标签: |举报 |字号 订阅

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3月5日上海,我参加了韩国农林水产食品部联合韩国食品基金会在华的韩国美食推广活动。韩餐的特点,有对事物的爱惜,魅力简朴有风情,包含等待和精心的味道。中国的料理好像虚怀若谷的大家,又如挥洒自如的水墨,包含太多的玄机,所以以国人的眼光看待异国的饮食,总是包含了太多的选择选择再选择。韩餐跟中国料理有相通也有发展,打动食客们的,多是那热情、活力、团结的韩国精神。当Super Junior呼啦啦一帮帅锅遭遇这些美食时,美妙韩食 vs Super Junior,谁更心动?

 

神童?? VS 辣肉鱿鱼卷: 估计再没有像韩国人一样喜欢鱿鱼的民族了。在世界各地的韩食料理店里不可缺少的料理就是辣炒猪肉。辣炒猪肉是用猪的血脖肉加生姜汁和辣椒酱拌好,之后将入味后的猪肉拿出来炒熟。"辣肉鱿鱼卷"是将鱿鱼和烤猪肉混搭后呈现的创新菜,色泽红亮,香辣味美,做法:鱿鱼、洋葱、胡萝卜、青辣椒作为主料,放辣椒酱等佐料翻炒而成。

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晟敏?? VS 韩国泡菜: 辣白菜是韩国最具代表性的泡菜之一。在过去辣白菜是一个做法简单的食品,把整理好的蔬菜洗净后装入缸里,待发酵好了就拿出来吃的就是辣白菜的原始做法。在冬天很难栽培蔬菜的时期,辣白菜是再好不过的维生素的供给源。做法:将萝卜、葱、蒜、姜、辣椒粉、盐、鱼虾酱等搅拌后, 塞入腌好的白菜内部发酵而成。

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圭贤?? VS 石锅拌饭:据说,营养石锅饭是古代宫中接待贵宾的时所提供的餐食。在朝鲜时期宫中贵宾到寺庙供佛的时候, 为接待这些贵宾,僧人将寺庙内容易采摘的饮食材料放入石锅来烹饪。营养石锅饭是石锅里放入栗子、银杏、松子、香姑、大豆、蔬菜等新鲜材料而做的快餐, 具有均衡及丰富的营养。吃完饭以后还可以倒水泡锅巴吃。做法:石锅中放入白米、水参、栗子、大枣等主料, 煮熟与酱油等佐料拌匀食用,让食物在嘴里自然化开, 表现所有饭中最高境界。

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始源?? VS 海鲜葱饼:海鲜葱饼就是海鲜煎饼,煎饼有很多种类,在没有特别的材料做煎饼的时候,最容易做的就是煎饼。海鲜葱饼是在葱饼上加一些蛤蜊或鱿鱼等一起烙出来的饼。海鲜葱饼香气扑鼻,很适合搭配米酒等传统酒类。做法:面糊中放入鱿鱼、牡蛎、蛤蜊肉、葱等材料,拌匀油煎而成。松软可口,鲜香美味。

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艺声?? VS 甜辣炸鸡:甜辣炸鸡是一款经典的韩式炸鸡,甜辣炸鸡通常都采用鸡翼或切好的鸡块。小孩子通常衷情这款小吃,据说甜辣炸鸡还是韩国第一夫人的最爱。最近在达沃斯论坛上,韩式甜辣炸鸡被作为一款经典的韩国料理。做法:鸡肉切成块,裹上炸粉入油锅炸到香脆,最够在炸鸡外层裹上惹味的甜辣酱汁就可以了。

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银赫?? VS 杂菜粉丝: 杂菜粉丝选用米粉作为主料,外加芝麻油和多种蔬菜加以混合搅拌。配菜通常是选用切丝的胡萝卜、洋葱、菠菜和蘑菇,有时也会添加牛肉。最后会添加酱油和糖作为调味。通常会添加芝麻和辣椒丝作为点缀。杂菜粉丝冷热均可使用。在韩国这是一款节庆食品,通常会在配菜中添加当季的蔬菜。

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希澈?? VS 韩国烤牛肉:烤肉的起源就是从高句丽貊?料理方法中开始的。其后在高丽时期,佛教活动开始兴盛起来, 肉食逐步远离韩国人的饮食生活。可以说当时韩国人吃牛肉的习惯藏无踪影。高句丽的貊?传统在高丽后期在蒙古的统治下开始重新兴起。因为蒙古人喜欢吃肉食, 所以自然而然给高丽人的饭桌上添加了肉食, 并传授肉食的料理方法。其后到朝鲜时期, 烤肉变成了宫廷料理的肉饼。过去的肉饼不同于如今的肉饼, 过去的肉饼是直接在火上烧烤的食品。由于当时缺少白糖, 所以利用朝鲜酱油做调味,因此没有像韩国人现今吃的肉饼这样有甜味。另外,过去的肉饼不像韩国人现今吃的烤肉切成薄片, 而是为了烤吃而切成较厚的肉片。做法:将切成薄片的牛肉用酱油等佐料腌制入味后烧烤。肉质香嫩, 汁鲜味甜。 

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东海?? VS 海鲜嫩豆腐汤:嫩豆腐是指水份多的豆腐。嫩豆腐不仅价格便宜,并且是一个高营养的食材。海鲜嫩豆腐是放一些海鲜煮熬的炖汤。嫩豆腐汤特别是对女性有很多好处。大豆上有女性荷尔蒙的植物性雌激素, 即叫做异黄酮的成份。它有助于预防发生在更年期或闭经女性的心血管疾病及骨质疏松症。目前又证明大豆含有的酪氨酸蛋白激酶抑制剂成份对预防癌症非常有效。做法:高汤中放入嫩豆腐、蛤蜊肉、虾、螃蟹等煮制而成。微辣爽口,豆腐嫩滑,海鲜味美。

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厉旭?? VS 韩国拌饭: 拌饭为米饭上放多种蔬菜和肉, 果料等送到饭桌上根据客人的习惯放些香油或辣椒酱拌好后即可吃的一种饭类。在白米饭上放多样的野菜, 中间放一个蛋黄, 就像在饭上面整理好的花园一样漂亮。所以有人把拌饭称之为花饭。拌饭不仅外观漂亮, 而且肉香和各种蔬菜的清香混合在一起有一股特别的香味儿。再而且还包含多种多样的营养成分, 热量还低, 所以深受很多人的欢迎。做法:在米饭上面放上胡萝卜、蘑菇、牛肉、鸡蛋等各种材料,用辣椒酱拌匀后食用。香辣可口,荤素搭配,营养均衡。

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利特?? VS 辣炒年糕:辣味炒粘糕, 据说是马福林老人所发明的。1953年,马福林老人为了接待家里的贵客而去了中国饭店。在夹一块粘糕的时候,粘糕不小心掉在父亲碗里沾上了炸酱。吃完沾有炸酱的粘糕后,老人发现辣椒酱比炸酱要好吃。于是她就有了辣酱炒年糕的创意。炒粘糕被称为全国民的小吃。如今再怎么好吃的小吃也比不过又甜又辣的炒粘糕, 因为不仅价格便宜, 而且由于饱含童年回忆而难以忘怀, 所以至今为止仍深受欢迎。做法:年糕、蔬菜、牛肉为主料,放辣椒调味酱(或酱油等),炒至汤汁浓稠。筋道柔软,甜辣可口。

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韩国用餐礼仪: •两人同用一张餐桌就餐时,应按照等级就坐。晚辈需待长辈动筷后再用餐。用餐过程中,晚辈应该配合长辈的用餐速度不得在长辈吃完之前放下筷子。
•不得同时拿起筷子和汤匙,饭和有汤的饮食需要使用汤匙。
•不使用本人的筷子和汤匙翻找饭菜,应注意吃的干净整洁。
•不将用餐中吐出的骨头和鱼刺等随意扔在餐桌上面,应用纸悄悄包好后扔掉,尽量不让旁边的人看到。
•几个人共用的菜肴应夹至自己的餐盘内食用,并注意在喝汤、吃东西时尽量不发出声响,也不要让筷匙与碗碟发出碰撞的声响。

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•距离太远的菜肴应请旁边的人代夹,用餐时尽量不将手伸至太远处夹菜。
•用餐后将筷子和汤匙放回原位,并将自己用过的餐巾纸叠好放在餐桌上面。
•用餐中突然要打喷嚏或咳嗽时,将脸转到一旁并用手或者手帕挡住脸,以防失礼。
•不以单手同时拿起筷子和汤匙,也不得同时分别用两手拿筷匙。
•用餐过程中不将筷子和汤匙搭放在菜碟或饭碗上面。
•用汤匙吃饭和带汤的汤、炖汤、涮锅和泡菜等;用筷子吃其他小菜。

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眼看着大家吃滴欢实,始源那,人环在,心已远(*^3^*) oh my lady~~~

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美食当前,也顾不上太多了,转眼间风卷劝残云过,擦擦嘴巴拜个POSE……

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拍啊拍啊,微博围脖~~~

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除了美食还有如花滴笑面……

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还有周瑾骨感滴小肩膀

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╮(╯▽╰)╭忒温油辣

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大师傅上场

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俺尝尝(后面美女的头发给俺接上了O(∩_∩)O~)

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有证据,其实长度是界样滴(*^__^*)

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你就拍吧 我们吃哈

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bibigo

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美妙韩食vsSuper Junior,谁更心动? 还用说嘛,当然吃滴啦啦啦~\(≧▽≦)/~

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