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软糯醇香的肉粽的做法 端午肉粽怎么做  

2011-05-30 07:06:00|  分类: yoyo食色空间,yoy |  标签: |举报 |字号 订阅

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软糯醇香的肉粽的做法 端午肉粽怎么做 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

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软糯醇香的肉粽子的做法端午肉粽怎么做。最喜欢吃的粽子,就是肉粽了,糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油腻,非常登对的组合。记得每次去广州玩,住在万菱广场附近,在人潮攒动的闹市中,离状元坊不远,隐匿在一条小巷子里,有一家专卖大个肉粽的铺子,每次遛弯过去,总是要提上一个带回酒店慢慢吃,那种大肉粽由猪肉、海米、香菇、莲子混合而成,再经过高汤烹煮,解开棕叶,金黄的多角形粽子透着光泽,一股自然清香扑鼻而来,使人顿时食欲大增,趁热吃粽香就随热气弥漫满口,让人回味无穷。以至于隔了一年再去,那个卖肉粽的胖阿姨,还是一眼认出了俺O(∩_∩)O 。自己包的肉粽,可以尽情按自己的口味调节,因为只喜欢软糯的肉香跟糯米香,所以没有放海米香菇等其它食材,今年的端午节就要到了,再发挥想象,包出更加好吃的大肉粽吧~

 

软糯醇香的肉粽子的做法:
1、五花肉切成3cm左右的见方,按个人口味用调料腌制2天,冷藏保存。
2、三片粽子叶叠方,卷成圆锥形,放入糯米和肉;
3、再放入糯米和肉;
4、最后铺满糯米,压实;
5、包紧包实;
6、用马琳缠好,肉粽就包好了。

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放在锅里,大火煮开后,转中小火煮3个小时左右就可以了。糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油腻,非常登对。

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软糯醇香的肉粽子,越吃越爱吃。

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DIY另外几款好吃粽子:(打开图片,可浏览具体做法)

 

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超级大粽子

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蛋黄棕

 


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