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剧毒的鱼儿变身超级美味【石鱼的吃法】  

2011-05-31 06:41:00|  分类: yoyo食色空间,yoy |  标签: |举报 |字号 订阅

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剧毒的鱼儿变身超级美味【石鱼的吃法】,呆头呆脑的石鱼,也叫先生鱼,跟箱型水母、剑吻海蛇、懒惰小丑、箭毒蛙、鸡心螺,并列为世界容易被忽视的六种最致命的动物。在海底,石鱼行动迟钝,身体粗短,头和嘴巴特别的大,皮肤上布满起起伏伏的肿块和肉垂,不动的时候就是一块危险的石头。当被其它动物或人误踩上时,石鱼就通过背鳍棘刺的沟,把大量毒液注入对方,而这个动作就是危险之极的,收到它攻击后,很快就会因为致命的剧毒失去知觉。然而,样子恐怖丑陋的石鱼,肉细嫩鲜美、味道香醇、含蛋白质高脂肪适中,处理好,就是异常鲜美的珍馐美馔了。

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新鲜的石鱼去掉鱼皮,片成薄皮,粘上绿芥末、柠檬汁,是非常好吃的一种鱼生。值得一提的是,石鱼的鱼杂不仅非常鲜美可口,营养也十分丰富。

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买石鱼时,一定请师傅帮忙处理一下,他们会戴着专业的手套,小心熟练的去掉石鱼凸凹不平的鱼皮,和危险的背鳍上的毒刺。另一种美味的吃法就是酱焖石鱼

酱焖石鱼的做法:

1、石鱼去掉外皮,清洗干净。

2、烧热锅子,热油爆八角、葱、蒜片。

3、放入石鱼,加料酒、米醋、生抽、黄酱、姜片,1杯水。

4、烧开后加盖,上汽后转文火20分钟。

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美味的石鱼就烧好了,鱼肚和鱼肝异常鲜美哇~

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过两天就伏季休渔了,再次品尝到石鱼的美妙滋味要等到秋天了╮(╯▽╰)╭

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