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元葱PP鲐鱼腿【三煎七炸的美味无骨鱼柳做法】  

2011-10-27 07:52:00|  分类: yoyo食色空间,美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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元葱PP鲐鱼腿【三煎七炸的美味无骨鱼柳做法】 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间

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这是个自信爆棚的时代,从人到物,周日去俺妈家,听到楼下一鹩哥,反反复复重复着一句话:“你说我不好,我觉得我挺好!” 好吧,鸟儿真的挺好O(∩_∩)O。周末有时间,除了爱去妈家猫着,还有就是喜欢逛菜市场,人声鼎沸的,摩肩接踵的,五颜六色的,我得带上一眼镜儿,把这一些都搂我眼珠里。所有的鱼贩,毫无例外滴自信心满满的告你:他的鱼儿有多新鲜。好吧,给所有热爱烹饪的菜鸟们分享下,我选鱼的心得:一看眼珠(明亮的炯炯有神滴新鲜);二看腮(腮鲜红明艳的好);三看鱼身(皮完整有光泽的好)。遇到像潮水一样泛滥,价格像韭菜一样的鲐鲅鱼,真是喜欢那明艳新鲜的身体上的花纹,买了一堆,慢慢吃吧。今天这个三煎七炸的美味无骨鱼柳,就是用鲐鲅鱼做的,炸鱼所用的西班牙橄榄油营养丰富,含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素,及抗氧化物等多种成份,并且不含胆固醇,是完美的油炸食品用油,可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品,如果你偏爱煎炸类食品又注重养生,可以选择西班牙橄榄油,尽可放心使用;不仅营养丰富,还能使皮肤光泽细腻富有弹性,促进血液循环和肌肤新陈代谢,有利于减肥,绝对是可以“吃”的美容护肤品。三煎七炸的美味无骨鱼柳,味道怎么说呢:我觉得它挺好O(∩_∩)O!

 

做法:
1、鲐鲅鱼用刀片下鱼肉,用自己中意的佐料:胡椒粉、姜粉、盐、辣椒粉什么的腌制一会就可以,西班牙橄榄油5勺。

2、平底锅中加入3勺橄榄油。
3、鱼皮朝下,中火煎3分钟。
4、翻一面,再倒入2勺油,小火炸7分钟即可。

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这圆滚滚滴小肉腿,味道绝了。

营养分析:鲐鱼富含蛋白质、铜、磷,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼有修复作用,可供给身体能量与活力,参与酸碱平衡的调节,消除水肿,调低血压,提高免疫力。

西班牙橄榄油可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收以减少肠道的负担,还有润肠的功能,可以有效缓解便秘,更能消除面部皱纹,防止肌肤衰老。

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摆上盘子开吃,这元葱屁股也忒不饱满了~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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