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澳洲牛短肋肉炒青瓜【初秋美味养生菜】  

2012-08-16 21:02:00|  分类: yoyo食色空间,yoy |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋风渐起,适当吃些牛肉,不仅美味而且与季节最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。推荐一道非常简单美味的初秋家常养生菜:牛肉炒青瓜。

 

牛肉炒青瓜的做法:
1、主料:青瓜500克,澳洲牛短肋肉500克。调料:姜末、蒜末、胡椒碎、盐、辣椒、橄榄油、酱油
2、澳洲牛短肋肉去骨切片,撒胡椒碎、盐抓匀入味。
3、烧热炒勺,加入2勺油。
4、倒入牛肉片、姜末,旺火翻炒2分钟。
5、烹入1茶匙酱油,炒匀上色。
6、加入青瓜条、辣椒,旺火翻炒至熟,加入蒜末、盐调味即可。

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发纸条一直问我炒锅的合子和小当家,我用的就是这个炒勺,做中餐西餐都可以用,值得一提的是里面的物理不粘层,是迄今为止我使用过的锅子里不粘效果最棒的一款,炒年糕那种特别容易粘底的食物感觉就像肥皂在锅里移动,据说美国2.5个锅里就有一款这个锅,现在官网5.5折特价,推荐给你们:http://t.cn/zWHGHT5

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营养分析:青瓜含有丰富的维生素E,能起到抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。牛肉是铁和锌、以及欧米伽3脂肪酸的很好来源,从均衡膳食的角度出发,吃牛肉有助于预防缺铁和缺锌,缺铁和缺锌会影响正常的身体机能,如注意力、记忆力和学习能力都会呈现衰退的趋势。澳洲牛短肋肉中的蛋白质易于消化吸收,比碳水化合物或脂肪更有营养,这意味着富含蛋白质的短肋肉,即便吃的不多也会很饱足,不会产生想吃零食的冲动,更容易坚持好的饮食习惯,保持体形。牛肉中的蛋白质还对皮肤、骨骼和肌肉的成长、发育和健康,有积极的促进作用。

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