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进补正当时 自制美味补益润燥的红菇鸡汤  

2013-11-04 15:26:00|  分类: yoyo食色空间,美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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进补正当时 自制美味补益润燥的红菇鸡汤 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间


深秋干燥的时节,早晚温差大,容易罹患上季节性的咳嗽和感冒发热,如果平时不注意锻炼身体,这时候病毒是最容易侵袭肌体的。是时候熬煮一锅温补润燥的好汤,来缓解一下身体的不适。秋天进补应以淡补为主,比如红菇鸡汤,或是吃些生蚝等当季食物,对身体就非常好。今天介绍的这道红菇鸡汤不仅能温补益气,还有润燥养阴的功效,非常符合春夏养阳,秋冬养阴的滋补之道。

 

红菇鸡汤的做法:
材料:柴鸡1只、红菇200克、姜1块、八角、小茴香、盐适量。
1、 取出在特百惠MM储藏保鲜盒存放的红菇,简单冲洗一下备用。
2、 将红菇的根部带有泥土的部分剪掉,用清水泡发。
3、 柴鸡剁成块,加入清水、姜片,旺火煮沸,再捞出鸡块,冲洗干净备用。
4、 另起一锅,放入飞水处理过的鸡肉,继续加入姜、八角、小茴香,清水、以及泡发红菇的水,再次旺火煮沸。
5、 转文火煲煮40分钟后,改旺火加入泡发的红菇。
6、 待汤再次沸腾后,转文火煲煮20分钟,最后加盐调味即可。

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红菇鸡汤的汤水味道特别馥郁清甜,非常适合秋季家常的滋补养生,而且简单易做。

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厨房常用的食材,一般可分为干货类和生鲜类,生鲜类自然要放入冰箱保鲜,干货类食材可以分类装进密封保鲜盒,放在操作台或者橱柜里;选择盒子一定要密封防潮防虫防尘,特百惠MM储藏保鲜盒保存效果很好,能保证食材的新鲜卫生,让每天吃到的食物更加健康安全。

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像核桃、大杏仁等本身有碎皮的坚果,在储藏前要先处理一下,扔掉多余的果皮碎屑,菌菇等干货最好在阴凉处通风晾晒干爽后,等水分充分蒸发再放进储藏保鲜盒保存。

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最好是这样等比例设计,大小不同但可整齐叠放,充分利用空间整洁美观,需要使用时就可以一目了然方便取用了。

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