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益肠胃增体力 高考食谱之红蘑炖排骨  

2013-04-17 21:03:00|  分类: yoyo食色空间,高 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每逢高考前,家长都会卯足劲给孩子加油,精力和身体都一样得重视。今年的春天气温变化无常,加之又有感冒入侵的原因,所以增强免疫

力、益肠胃增体力就格外重要。红蘑炖排骨,用野生红蘑和肉厚骨小的排骨炖制而成,不放太多香料,滋味就很足,关键可口好吃又补益身

体,有小朋友高考的家长可以试试。 

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红蘑炖排骨的做法:
1、 材料:排骨1kg、干红蘑200克、姜1块、八角、小茴香、盐适量。
2、 红蘑冲洗一下,去掉根部,用清水泡发。
3、 烧热铸铁锅,放入姜片、排骨、八角、小茴香,中火煸炒出香味。
4、 炒至排骨发黄,有油脂溢出为止。
5、 加入泡好的红蘑,把泡蘑菇的汤过滤一下,加入排骨中。
6、 加盖,中火煮沸,转文火煲煮1小时,最后加盐调味。 

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营养分析:
红蘑所含蛋白质,各种人体必须的氨基酸都很丰富,还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP,具有增强免疫力,益肠胃,止痛,理气化痰的功效。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可补充钙质,具有增益体力、强身补血的功效。

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炖红蘑排骨建议用铁锅,做出的菜香气浓郁,味道鲜美。因为铁锅导热快速均匀,密封效果好,食材的营养也能发挥到极限,能使肉和蘑菇的美味加倍。铁锅购自:http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w46114983.17.m2l6oy&id=23896940142

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高考季,不管你要不要考试,找齐材料就DIY这道美味的红蘑炖排骨给家人吃吧。再次感谢可爱的@资深肉包子带给我好吃的蘑菇,从@粉色游泳的鱼家新进的24CM大蓝锅子,做工不差于大品牌的锅。釉料厚实。不锈钢的锅钮。用包子的话说:“三个女人一台戏,我们是三个女人一道菜!”

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