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探寻葡萄酒背后的传奇故事·智利葡萄酒之旅二  

2013-05-07 08:02:00|  分类: yoyo美食在路上, |  标签: |举报 |字号 订阅

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葡萄酒带来的快乐除了它本身,还有蕴藏在其背后的故事。智利麦波产区从圣地亚哥延伸至安第斯山脉,向西到达海岸线,形成麦波三角洲,以其口感平衡的葡萄酒而闻名,得益于海岸山脉间穿行而过的冷海风的眷顾,是古老且具多样性的产区。在麦波我们探访的第一家酒庄是是智利最大的葡萄酒生产商之一:干露酒庄。

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干露的葡萄酒品种丰富多样,是最著名的智利葡萄酒品牌也是全球销售范围最广的智利葡萄酒,行销100多个国家。旗下的魔爵品牌,是智利最佳葡萄酒的代表,还有红魔鬼系列,物超所值,全世界每隔4秒,就有一瓶红魔鬼葡萄酒被售出。干露与法国名庄Chateau Mouton Rothschild木桐,合作的产品活灵魂Aimaviva更是品质卓越。关于红魔鬼,还有一段有趣的故事,稍后介绍。

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午餐在干露酒庄,餐前小食。

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搭配黑皮诺的小龙虾配紫薯

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赤霞珠配蓝莓烧肉

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长相思搭配的特制甜点

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甜酒配巧克力坚果瓦片

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在安第斯山脉及太平洋的保护下,麦波山谷拥有葡萄生长所需的得天独厚的条件,也正是在这里创始人Don Melchor种下了他的第一株葡萄并建造了他的私人宅邸,也就是今日被称为“La Casona de Pirque”的地方。

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参观了干露酒庄的宅邸,阳光照进来,房间有了生气。

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记录酒庄发展历史的各位经营者

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房间角落

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参观酒庄不同葡萄品种展示区

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去到红魔鬼酒窖

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干露酒庄的“红魔鬼Casillero del Diablo葡萄酒”,传说酒庄创办人Don Melchor,发现他最好的葡萄酒失踪了,为防止好酒继续被盗,就散播有恶魔居住在他酒窖里的传闻,盗酒的人听说了以后,再不敢轻易造次。

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当然除了关于魔鬼的故事,还要有气氛营造。

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恐怖的音效和昏暗的光影效果是少不了的

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品尝干露酒庄的系列葡萄酒

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除了Almaviva,产品线还有Don Melchor, Carmin de Peumo, Amelia, Terrunyo, Marques de Casa Concha, Gran Reserva Serie Riberas, Casillero del Diablo, Trio and Late Harvest等,我们品尝的是Casillero del Diablo红魔鬼系类。

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太平洋的微风和湿润的空气,以及安第斯山脉的天然屏障,为这里的葡萄生长提供了理想的条件,酿出的葡萄酒口感也丰富多姿。

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来到麦波产区的第二家酒庄Santa Rita,桑塔丽塔是智利第三大葡萄酒厂,不仅产量大、性价比佳,同时也是出产顶级智利葡萄酒的酒厂之一,曾8次获得美国《葡萄酒及烈酒》杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。

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先参观酒庄主Ricardo Claro的私人收藏博物馆。

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智利独立战争期间,Santa Rita的女主人曾经将120名智利爱国者藏进房子的地下室,逃过西班牙殖民军的追捕,酒厂为了纪念这一历史事件出品了以120为品牌的系列红酒。

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地下室再现了酒庄女主人当年藏匿爱国者的场景

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酒庄的葡萄园面积达3,700公顷,在智利位居第二。这里的气候是半湿润的地中海气候,降水主要集中在冬季,春季凉爽干燥,夏季炎热。

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花园里除了无以复制的百年参天大树,还有幽静的水塘

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夕阳西下,Santa Rita的教堂也被染成金色

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酒庄有钱其琛等人来这里参观的签名。

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品尝Santa Rita酒庄的系列葡萄酒,麦波产区独特的气候以及安第斯山的影响,使得这里白天和夜间的温差超过15摄氏度,夏末气温逐渐下降,可以品尝到葡萄缓慢逐步成熟的味道,以及浆果的浓缩性气息和适度的单宁。

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酒庄有自己的酒店

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晚餐就在这间房子里

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入住的圣地亚哥San Francisco 酒店819,当晚来智利的super junior成员们也下榻这里,不是他们的粉,所以木有激动

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更多葡萄酒继续走起

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