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自制软糯Q弹的传统美食 豆沙麻糬  

2013-10-14 17:28:00|  分类: yoyo食色空间,自 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制软糯Q弹的传统美食 豆沙麻糬 - YOYO食色空间 - YOYO食色空间


麻糬,也叫草饼,起源于中国,后流行于台湾、日本、香港及东南亚等地。麻糬的外皮是用糯米做原料制作而成,配合各种不同馅料,外观或古朴或精致,软糯Q弹,香滑美味。特别是麻糬的味道清香浓郁,内馅甜而不腻,糯米似隐若现晶莹剔透,馅料口味变化万千,是一种非常受欢迎的传统美食。节日时吃麻糬,寓意健康永恒的家庭,世代繁荣昌盛,所以麻糬在什么地方都很受人们的欢迎。下面就分享下运用松下自动制面包机(型号SD-PM105)自己在家轻松做麻糬的方法。

 

自制麻糬的做法:
步骤1、准备原料:糯米280克、清水200ml、玉米淀粉适量(操作时做手粉用)。
步骤2、糯米淘洗到水变清为止。
步骤3、洗过的糯米用筛子将水分沥干,备用。
步骤4、在松下自动制面包机容器内安装上做麻糬用的叶片,放入糯米和清水。 

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步骤5、选择面包机菜单19,启动机器开始自动制作麻糬。

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步骤6、时间结束,麻糬制作完成。

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从面包机内取出制作好的麻糬,分割成小块再团城小球,包入豆沙馅后即可食用。
有时间的话,用松下面包机也可以自制红豆沙,做法也蛮简单,把红豆和等量的清水、再加入适量的白糖,一起放入面包机,选择菜单17,按下开始,一切交给机器自动制作,就可以慢慢等待美味红豆沙制作完成了。

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YOYO贴心叮咛:

制作麻糬的糯米不需要浸泡,直接做就非常软糯好吃。麻糬的口感和软硬程度,而已通过增减水的用量来调节。

 

在制作麻糬的开始阶段,可以根据个人口味放入绿茶粉、艾草等,就可以做出不同口味的麻糬,但不要放坚果之类硬的食材,会损伤面包机内桶的镀膜。
 

制作好的麻糬可以加上自己喜欢的材料,比如花生粉、熟豆面、芝麻、和红豆等,就能做出滋味百变的美味花样麻糬。

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美味又简单易做的麻糬,赶快动手试试吧。

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