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一学就会 自制美味的海瓜子蒸蛋  

2013-10-29 08:10:00|  分类: yoyo食色空间,海 |  标签: |举报 |字号 订阅

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海瓜子蒸蛋

原料
海瓜子300克
鸡蛋2只
小葱适量

 

调料
高汤500毫升……可用清水代替
精盐4克
鸡精3克……可用味精代替
麻油5毫升……可用熟鸡油代替

准备工作
1  准备海瓜子300克,鸡蛋2只,小葱适量。海瓜子放入清水中,滴入几滴油,静养1天,吐尽泥沙。
2  小葱洗净,去根,切成葱粒。
3  鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

 

制作步骤
1. 鸡蛋液中加入少许的高汤,搅拌均匀。
2. 海瓜子吐尽泥沙,洗净后,放入鸡蛋液中。
3. 加入适量的精盐调味。
4. 加入少许鸡精。
5. 加入葱花搅拌均匀。
6. 蒸锅中加入适量的水烧开后,将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上,盖锅盖。
7. 大火烧开后转小火,将鸡蛋液蒸熟后,滴上麻油即可。

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